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Maido porta l’okonomiyaki nella Città Eterna

Maido porta l’okonomiyaki nella Città Eterna

Dopo il successo riscontrato a Milano e Torino, Maido approda nella Città Eterna. Il concetto ideato da Costanza Zanolini ed i suoi soci sbarca nel quartiere Monti, in via Urbana 122. Un piccolo angolo nipponico situato in uno dei quartieri più vibranti e alla moda di Roma. La parola Maido significa “Ciao! Benvenuto! Grazie!”.

Dall’12 giugno 2021, Maido apre le porte al pubblico romano. Una tappa imperdibile per gli amanti dell’okonomiyaki, iconico piatto di strada della tradizione giapponese, tipico di Osaka.

Custodivamo questo sogno da sempre. Dopo Milano, dove tutto è nato nell’aprile 2014, abbiamo subito pensato a Roma, ma nel 2015 siamo stati letteralmente ‘rapiti’ dall’Expo e ciò che ne è derivato in termini di iniziative. Si sono succeduti, poi, altri progetti e nel 2019 eravamo finalmente pronti, salvo poi scontrarci con una pandemia mondiale. Oggi eccoci qui, il Covid non ha fermato la nostra determinazione: con l’entusiasmo che da sempre ci contraddistingue, Maido è finalmente approdato a Roma. Siamo felici anche perché sono tantissimi gli abitanti della Capitale che in questi anni ci hanno scritto chiedendo di aprire. Abbiamo mantenuto la promessa!” dichiarano i fondatori di Maido.

Conosci l’OKONOMIYAKI?

L’okonomiyaki (お好み焼き O-konomi-yaki) è un piatto tipico della cucina giapponese che significa letteralmente “ciò che preferisci alla grilla”. Nel corso degli anni è stato chiamato con i più disparati nomi come frittata, pizza giapponese o focaccia. In effetti, la sua forma ricorda una frittella di tipo agro-dolce che viene cucinata su delle apposite piastre calde (teppan) e lavorata con l’aiuto di grosse spatole metalliche (kote). Tradizionalmente viene preparata sotto gli occhi dei clienti.

Secondo alcune fonte l’okonomiyaki nascerebbe negli anni trenta a Osaka. Divenne popolare a seguito della seconda guerra mondiale quando la scarsità di risorse porta sulla cresta dell’onda questo piatto, a cui si possono aggiungere molti e diversi ingredienti: dalla carne al pesce, dalle verdure alle uova.

Da Maido, l’Okonomiyaki è il fiore all’occhiello. Viene poi rifinito con una speciale salsa okonomi, maionese giapponese, fiocchi di alghe verdi e katsuobushi, sottilissime scaglie di bonito che si muovono per via del calore dando al piatto un aspetto insolito.

Una proposta variegata di street food da Maido

Non solo Okonomiyaki… Per offrirvi un’esperienza immersiva nello street food giapponese, in carta troverete anche i popolarissimi Onigiri (polpette di riso a forma triangolare farcite con vari ripieni avvolti da un’alga nori).

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Si prosegue con il Sakana (trancio di salmone speziato scottato su teppan con salsa teriyaki, avocado, spinacino e sesamo nero). Immancabile gli Takoyaki, le polpette di polpo fritto servite con scaglie di tonno essiccato, maionese e salsa otafuku; presenti anche il Katsu Sandwich, il tipico panino giapponese ripieno di maiale impanato e fritto, maionese giapponese e cavolo cappuccio.

Decisamente invitanti le Bowl a base di riso o soba croccante disponibili con carne, pesce e tofu come anche gli Yakisoba, gli Yakiudon presenti in menu nella proposta Spicy, Shrimp, Pork e Veg.

Immancabili i Ramen da degustare nella versione Vegan, Vegetarian e Chashu con lonza a fette, porro, aglio, cipollotto, uovo marinato in soia, sake, mirin e zenzero, alga nori.

Per concludere, troverete i Doroyaki (tipici dolcetti giapponesi farciti di anko) ed i Mochi (dolcetti a base di pasta di riso colorati e gommosi disponibili in vari gusti).

L’offerta beverage spazia dal Ramune (tradizionale bibita giapponese) al Sake passando da una varietà di tè giapponese Ryokucha.

Le specialità di Maido sono disponibili anche in versione take away e delivery sulle principali piattaforme online.

Le pietanze dei cartoni animati preferiti

Nella cultura di massa nipponica, l’okonomiyaki appare spesso in diversi manga e anime come Trider G7, Kiss Me Licia e Ranma ½.

Grazie al suo carattere schietto e originale, Maido è sicuramente destinato a diventare un punto di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca di un pasto veloce, salutare e non banale. Ma, per tutti gli amanti dei manga, o per i nati dalla fine degli anni 70 in poi, Maido si prospetta come una vera e propria meta di pellegrinaggio culinario, riproponendo la formula di street food popolare in tutti cartoni animati che hanno contribuito a formare l’immaginario collettivo di un’intera generazione.

L’atmosfera da Maido

L’arredamento corredato da banconi e tavoli in legno grezzo e sgabelli in ferro, conferisce a questo posto un’atmosfera semplice ed informale in linea con la street food experience proposta. Mentre la colonna sonora del locale propone le sigle dei cartoni animati che hanno segnato la nostra infanzia.

Circa quindici posti nel dehors più 40mq che possono ospitare a pieno regime 35 persone. In periodo di ristrettezze, nel rispetto delle norme anti-covid, il locale può contenere un massimo di 15-20 persone.

Informazioni complementari

Orario Maido
Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00

Indirizzo Roma
Via Urbana, 122
Email: info@maido-milano.it
www.maido-milano.it
Telefono: 0645446150

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